主题洲宴正式4月1日晚

市井十洲，泉州萬商歸一。首个市级市井作為第二屆“海絲”僑商投資貿易大會暨泉州市內外貿高質量發展大會配套活動之一，主题洲宴正式4月1日晚，宴席泉州首個市級主題宴席“市井十洲宴”正式發布。发布兼具“家鄉味”“文化味”和“國際範”的泉州特色佳肴悉數亮相，為參會嘉賓帶來一場視覺與味覺的首个市级市井盛宴。

在泉州傾力構建的主题洲宴正式“一縣一桌菜”飲食文化工程的支撐下，“市井十洲宴”作為匯聚泉州菜精華的宴席“泉州一桌菜”，集泉州頂級烹飪大師和文化專家的发布力量，曆經一年多的泉州時間精心研發，主要食材取自泉州本土，首个市级市井烹飪手法兼容並包，主题洲宴正式是宴席展示泉州菜烹飪技藝、文化、发布風味的又一力作。

據介紹，在“市井十洲宴”的打造上，更加注重泉州人文積澱與人間煙火的情感鏈接。其中，迎客茶《執玉來朝 清香烏龍茶》，遵循閩南客來敬茶的待客禮節；前菜《簪花風韻 澳帶拚三珍》將宋代簪花文化與泉州本地山海食材巧妙融合，寓意泉州在傳統文化與國際化之間的探索……此外，《煙火鄉愁 僑鄉牛肉羹》《神清境明 古早味薑母鴨》《千絲萬縷 泉州麵線糊》《四海一家 閩南四果湯》等海內外泉州人耳熟能詳的“家鄉味”，更如同味蕾的“燈塔”一般，瞬間照亮海內外泉州人的記憶和“鄉愁”。

作為古代“海上絲綢之路”起點城市，海絲文化、華僑文化等多元文化在泉州交融共生，形成了極具特色的風雅食趣，孕育出了聲名遠播的閩南菜係，成為中華優秀傳統文化的瑰寶之一。此次“市井十洲宴”的成功發布，不僅拓展了泉州美食文化展示的更大舞台，更激發了海內外各界對泉州美食產業的關注。未來，泉州將聚合聲勢做大城市營銷，讓泉州美食的味道“香飄海內外”、留在記憶中，打造“美食為民、美食惠民、美食富民”的城市標杆。（泉州晚報融媒體記者林書修）