合肥熱線訊11月12日，炸鸡知徽在合肥肯德基濱湖徽印象主題餐廳，体验由肯德基與知乎城市-合肥共同舉辦的非遗「知徽研究所」文化沙龍，吸引了眾多知乎青年參與其中。文化由知乎平台召集的相约新知青年們帶著問題與思考，懷揣著對傳統文化的研究熱愛積極報名參與此次活動。本次活動立足於弘揚傳統文化，所开從徽文化到磚刻拓印非遺技藝的启肯傳承。大學老師、德基的奇媒體從業者、炸鸡知徽建築設計師、体验職業藝術家......來自各行各業的非遗他們探索著腳下這片藏著豐厚文化寶藏的徽州大地，互動體驗非遺文化磚刻拓片的文化製作過程，讓傳統銘記於心。相约「偉大的研究提問催生劃時代的回答。」這些在各自領域大放異彩的新知青年們，在傳統文化領域也想多學一份「新知識」，多貢獻出自己的一份「新力量」。
兩個小時的文化沙龍，在磚刻拓印非遺傳承人柯建剛的帶領下，現場的新知青年們通過一張張磚刻拓片，觸摸曆史的溫度，感受文化的力量。在這個滿是徽文化的空間裏，每一個提問的背後都凝練著徽州的傳統與文化，無聲的向每一位來訪者訴說著徽文化的過去、現在與未來。
「當下年輕人會關注傳統文化嗎？」答案毋庸置疑，當然會，並且年輕人已經逐漸成為了傳承與守護傳統文化的主力軍。沙龍中，磚刻拓印非遺傳承人柯建剛談起從前的經曆，家庭環境的熏陶，讓年幼的他愛上了這門非遺技藝，耳濡目染間，他對於技藝的領悟也更加通透，開始對外尋求創新之路。
「每一門非遺技藝最終都要交由年輕人守候。」當下是青年人的世界，傳統文化的傳承離不開創新。興趣是最好的老師，如何讓更多年輕人了解傳統文化，傳承非遺技藝，與時俱進的創新思路會是永不出錯的選擇。
近些年來，肯德基聚焦傳統文化，致力於推出中華傳統美食。「熱幹麵」「胡辣湯」「小籠包」「炸醬麵」......這些肯德基風味傳統美食，將更多中式地域美食搬上了人們的餐桌。堿麵勁道有力，芝麻醬醇香濃鬱，一份肯德基風味熱幹麵更加滿足快節奏都市生活「打工人」的「中國胃」。
除了推出中式傳統美食，肯德基一直以來都重視傳統文化，曾在不同地區推出了一係列的傳統文化主題餐廳。成都的「杜甫草堂」主題餐廳、武漢的「楚文化」主題餐廳......這一座座肯德基傳統文化主題餐廳的推出，讓傳統文化貼近生活，這些肯德基傳統文化餐廳成為了可以用餐的傳統文化科普站。
