餐飲人的饿践職業操守應當包含著對食材的敬畏之心，不浪費是行反餐飲人的基本職責之一。這種敬畏之心不僅自己在生產環節不浪費，食品商向前延伸也要做到讓顧客不浪費。浪费近期，规定《北京市餐飲反食品浪費行為規範》正式發布，倡议鼓勵餓了麽等餐飲外賣平台依法利用信息技術手段分析餐飲供給和消費需求，按需按需備餐、备餐防止和減少食品浪費。饿践
據悉，行反《北京市餐飲反食品浪費行為規範》依據《中華人民共和國反食品浪費法》《北京市反食品浪費規定》等相關法律法規，食品商結合北京市製止餐飲浪費有關工作要求，浪费並由餓了麽及北京烹飪協會、规定嘉和一品、倡议眉州東坡等多個餐飲單位共同參與，按需經專家組質詢、討論和審查評議，一致同意通過評審，正式發布實施。
該《規範》明確了餐飲浪費的術語和定義，從三個方麵提出反食品浪費的具體要求：第一，相關餐飲行業組織應積極履行行業自律責任，引導、規範行業自律行為，加強餐飲行業反食品浪費研究，開展反食品浪費監測和分析評估，向有關政府部門提出反食品浪費工作建議;第二，餐飲經營者是貫徹落實反食品浪費的重要力量，《規範》從基本要求、宣傳引導、采購與儲存、加工製作、就餐服務、外賣服務、廚餘垃圾以及餐廚廢棄物處置等方麵，進一步規範餐飲經營者反食品浪費行為;第三，倡導消費者自律，應遵守餐飲反食品浪費相關行為規範，理性消費、節約消費，踐行“光盤行動”，抵製鋪張浪費。
不難看出，《規範》作為團體標準，屬於行業推薦性自律規範，旨在通過明確“厲行節約、反對浪費”的具體規範和要求，促進餐飲企業減少食品浪費，引導消費者文明、健康、理性消費，對於弘揚中華民族傳統美德，遏製餐飲消費環節浪費，以及節約糧食、珍惜資源等具有重要意義。
在未來的發展中，餓了麽平台仍將杜絕“舌尖上的浪費”，號召商家及用戶群體，共同行動起來，從細節開始，做一個勤儉理念的傳播者，做一個力行節約的踐行者。
